哪些素菜该放酱油

素菜通常不放酱油和老抽，而是放生抽，轻微调味不上色，看起来有色还带光泽。酱油和老抽是用来调味加调色的。通常素菜讲究原始清淡，才更健康。
你如果喜欢做菜的话，建议去大型超市的调料区仔细看看，寻找适合自己日常生活做菜的调料，或者农贸市场的酱料区都有。

绿色的菜一般不放。如茄子之类的就可以放了，放上酱油就可以提味