我想辞工，但工厂不准,而我又没有和工厂签定劳动合同,我想不理他就这样走了,但又怕他不给我工资!

我认为你可分这几步来办：
首先，先把书面的辞职申请交上去，记得交上去之前留一份复印件，同时将你目前的工作证、工资证明等一切可以证明你在该单位工作及工作时间的书面资料保存好，将来可以作为你与公司已产生事实劳动关系的证据，防止万一发生仲裁与诉讼时无证据；
第2，你可收据目前公司的一切有违法律法规要求的做法，如加班工资是否按规定支付，每天工作时间与每周工作时间是否符合国家要求，等，若有的话，可以先保留一些证据，再以此要挟公司，同意你的辞职，并要求支付你的工资；
第3，尝试与公司谈判，可以说明你第2步的做法，要求和气解决你的辞职，说明你不到万不得已，你不会向劳动行政部门举报或投诉。
第4，万一扯破了脸皮，非要产生纠分时，为了避免公司耍花招，你记住一定不要轻公司的任何承诺，包括劳动调解中的说法，防止他们用拖的办法，使你错过了仲裁时效或诉讼时效。
第5，劳动者始终处于劣势地位，即使能打赢官司，估计也好不到哪里去，别指望劳动法会保护弱势群体，其实很多法律规定就是维护资本家的，因此，本人建议你不要对此事有太高的期望，见好就收。

答复：
你虽然没有和工厂签定劳动合同，但已经构成事实劳动关系，所以你们之间的劳动关系是受法律保护的。
劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位。
也就是说你应当提前30天以书面形式提交辞职报告即可。
那么如果你需要立刻辞职，可以拿出用人单位答应你试用期后加工资的证据，或者用人单位没有为你交纳相关社会保险等违反劳动合同法的规定的地方，你就可以随时走人。根据我国劳动法，用人单位未按照劳动合同约定支付劳动报酬或者提供劳动条件的，劳动者可以随时通知用人单位解除劳动合同。
如果你拿不出来上述证据，你立刻辞职，就需要向单位赔偿因为你辞职给单位造成的损失，以及单位在你在职期间对你进行的培训费用。
至于你的工资，无论上述哪种情况，你的合法劳动收入都受法律保护。
而你如果立刻辞职需要赔偿单位的损失，要根据你是否受过单位的培训，是走后岗位空缺给单位造成的损失等实际情况判断。

个人建议你应当找出单位用工过程中的不合法之处，比如加班工资，超出法定工作时间，劳动保