请教几个菜的简易烧法 不尽感激 小弟基本不会

1,到少许油,火小.打入鸡蛋,为了熟的快和均匀,请将蛋黄用铲子弄破,一面定型后翻面再煎,如果发现有些粘锅,就关火等一小会儿,锅凉了就自动不粘了(如果吃单面的,小火加热时间长点就行),可以撒点盐.

2,切丝的水平不行的话,就买个擦丝器,几块钱,擦好丝后放在水里泡一下,去掉一些淀粉, 放入油加热放花椒,有花椒香味后捞出,注意此时油温较高,小心烫到,然后放入葱,然后放入土豆丝和一点水,炒,水会加快土豆丝的成熟,土豆丝由白变得有些浅后,加入其它辅料(醋溜味的,加入醋1-2勺后,炒,出锅前加入蒜沫)(尖椒味的,加入尖椒丝)(酱油味的,加入酱油),加盐出锅

3,菠菜淡季鸡蛋(蒜蓉菠菜)洗后切4-5厘米的段,抄一下水捞出,(炒鸡蛋会吧,炒时在蛋液里放点葱和点点盐,这样就不腥了),蛋炒好后盛出来备用,再倒油放入葱,再放入抄好的菠菜,翻炒两下就放炒好的鸡蛋,翻炒后加盐出锅,可出锅前放点点香油(蒜蓉菠菜就不用炒鸡蛋了,也不用放香油了,出锅前放入蒜沫就行了)

4,卷心菜:切成2-3厘米的小块,少油加入花椒和干辣椒,出香味后捞出,葱入锅后,放入卷心菜炒,变色后加入少许醋,再加入盐,出锅.

5.牛上脑切2厘米方块,一斤或两斤,冷水抄水后捞出,锅里放少许油和3-4块冰糖,炒化后放入牛肉,加酱油翻炒,后加入抄肉剩下的热水,末过牛肉加入'王守义牌炖肉料一包',加入切好的土豆块,大火烧开,后小火炖一小时至二小时,后加入盐关火,先不盛出来,加盖焖一小时会很好吃.

以上是本人做为家庭主妇的小经验,希望有用,不够专业,请谅解.

白千千教你煎荷包蛋啦啦啦~

首先找到一只蛋~
然后架上锅子点着火~稍微烧一下锅子~
滴下几滴油~菜油牛油都可以~不用放太多~
在锅子边上叩叩蛋~叩出一条裂痕来~
滋啦！把蛋打到锅子里~
晃晃锅子让蛋均匀点~小心边上别糊掉了~
用筷子或勺子或铲子把蛋翻个面~
当当当
煎个十来秒到半分钟蛋就做好了~
【转圈圈】

1、荷包蛋：锅里放油，等油热之后直接把蛋放下去，中火，等蛋从两边到中间都有点熟了的时候用锅铲翻面，再煎一