干红葡萄酒酸味重怎么回事?

含有单宁，酚类物质，所以会酸。开瓶后不要马上喝，先让红酒与空气充分接触氧化，大概10分钟，称之为--醒酒，之后再喝味道就不会那么酸，且口感很好。你可以试着尝下，醒酒与没醒酒的味道口感绝对不同。

酸的话就应该变质了 只应该有涩味

是因为里面含有单宁、应该有点酸和涩。
干红都是这样的。
如果特别酸，那就是过期或者是假酒