如何让荞麦煎饼过夜不发脆？

煎饼过夜就发脆那是水分蒸发的问题,想办法解决不让水分蒸发就能保证过夜的荞麦饼不发脆.自己想办法了.

呵呵，老帖子，其实很简单，要想煎饼蓬松饱满、口感松软、折叠不碎裂，调糊时加点泡多源C就可以了。

用棉纱布盖上，或者用保鲜膜包起来。

装袋子里面水分不蒸发就不会变硬，或者吃的时候上锅蒸一下。

用湿毛巾盖一下