不锈钢锅子底部一直有黑色物质产生并且底碰到桌面就会又一滩黑色的灰

那是你的炉灶燃烧不充分引起的，燃料燃烧不充分容易产生碳，结在锅底就黑了。解决办法一是调节火焰呈浅蓝色，二是锅底不要过于靠近火焰（那样容易造成空气不足而燃烧不充分），三是使用之前在锅底涂上一层肥皂，用后再加以清洗，就可以减少锅底煤烟的积垢。

已经形成的你可以试一下用蚊香灰来擦：
把烧过蚊香剩下的灰（除电蚊香外，任意各种蚊香皆可）储存起来，当锅底烧黑时，把香灰涂抹在锅底上，再用湿抹布反复擦拭，直到擦干净为止．

燃烧不充分的燃料留下的炭黑。
加大供氧量，使其充分燃烧就没事了。

你说的是做饭的锅吧.....我也被这个问题困扰好久了...觉得只能是用清洁剂洗掉, 而且是要专门洗锅的那种