古人喝牛奶吗？

唐。孙思邈：“牛乳，老人煮食有益。”《本草纲目》：“牛乳，老 人煮粥甚宜。”元。朱丹溪：“反胃噎膈，大便燥结，宜牛、羊乳时时 咽之。”《重庆堂随笔》：“牛乳滋润补液，宜于血少无痰之证。”《本 草经疏》：“牛乳乃牛之血液所化，其味甘，其气微寒无毒。甘寒能 养血脉，滋润五脏，故主补虚馁，止渴。”《随息居饮食谱》：“善治血 枯便燥，反胃噎膈，老年火盛者宜之。”

中国自古以来便没有饮用牛奶的习惯，这和其产量及保存技术有关。
（1）上古至中世纪，中国传统食品中没有任何的奶制品，这便是一例。
（2）不光中国如此，东亚及东南亚地区大部分的农耕文明都没有蓄养奶牛的历史。
（3）农耕社会主要是耕牛，非哺乳期哪来的奶，哺乳期给小牛喝都不够。
（4）北方游牧民族由于食料困难，倒是大量消费奶及奶制品，例如酸奶、奶茶、奶酒等等，但并非牛奶，而是羊奶和马奶。亚洲地区唯一的例外是南亚印度，公元前500多年就有记载饲育奶牛。

1，古人喝牛奶。据相关记载， 最早喝牛奶的中国人竟然是生活在当时蛮荒之地的蛮夷之人。
2，司马迁的 《史 记·匈奴列传》有这样的记载:“匈奴之俗,人食畜肉,饮其汁衣其皮;畜食草饮水,随时转移。 ” 不过这到底是汁还是血，世人还有争议。
3，马可·波罗在他的游记中说到,成吉思汗的队伍长途行军时,携带干燥过的粉末状牛奶作为食 物。这可能是关于奶粉的最早记录。
4，但喝牛奶的习俗没有因为元朝统一中国而延续下来，有 人类学家认为这可能是明朝的汉族复兴主义在作祟。
5，传说中最早出现在我国的奶牛是 400多年前由欧洲早期传教士和殖民者在东南亚引种杂交 后流入云南边境的。
6，最早的牧牛场于1644年在北京西华山建立,那一年明朝灭亡。到了清朝后期，随着殖民者的到来,奶牛也陆续登陆中国。
7，1874 年法军带来 “黄白花奶牛” ,1880 年英国人引入“荷斯坦奶牛”,1898 年,俄国人也在内蒙古呼伦贝尔盟的三河一带带入乳牛。
8，还有1901年上海徐家汇天主堂修女院引入的 “黑白花奶牛” 。 到了 1910 年,居住在天津的德、 俄、意、日等多国商人已经开始经营乳牛场。我国最早的牛奶业同业工会“上海牛奶业同业 会”也在 1923 年成立。