现在的人为什么喜欢用铁锅而不用铝锅

铝锅容易氧化，遇热后分子结构不稳定，长期使用摄入过多的铝，容易得老年痴呆症

铁锅虽然也有氧化问题，但是适当补充铁是对人体有益的，而且铁锅炒菜比较香

同理，现在很多易拉罐也用铁罐，不用铝罐

1.从味道上来说，铁锅比铝锅做的饭好吃，因为铁钩受热比铝锅慢，而且均匀，这样菜比较均匀，而且也好账务火候。
2.从材质上来说，铝和铁受热都可以被氧化，而铁是人体需要的成分，铝也需要，但是铝氧化之后不均匀，会出现很多不懂得铝的氧化物，有的对人体有好处，有的对人来说没有好处。
3.从人的身体上来说，铁是人体必需的元素，所以每天摄取铁是必要的，而铝则不是很重要，

就原材料来说，铁对人有好处，预防缺铁性贫血，铝对人有坏处，摄入的多了容易得老年痴呆症。用途来说，现在用电磁炉的多了起来，很明显铝锅是不适合的。铁锅还比铝锅结实，不易变形。就想到这么多了。

铁锅可以补铁，房止贫血，还有铁锅导热均云，做菜不容易糊锅，铁锅不怕酸和碱，铝锅怕酸和碱。铝吃的多了容易得老年痴呆症的。

因为用铁锅炒菜不会生成有害物质 只有可能有铁 铁对人身体也有好处

铁锅炒菜可以补充铁元素，而体内铝多了会中毒