鲜柠檬与干柠檬哪个更有营养

鲜柠檬更有营养,干柠檬部分营养流失了。
　　柠檬的营养价值极高，它不但含有丰富的维生素，含有许多人体必需的微量元素Ca、、Fe、Zn、Mg等，还含有独特的柠檬油、柠檬酸。柠檬可谓一身都是宝，它的果皮、叶片和花可以提取香精油，香精油是食品和美容化妆品的重要原料；柠檬的果胚榨汁后，可制作蜜饯、果酱、糕点，还可以酿酒；柠檬汁则可以制成饮料、茶和各种佐料，清香可口。因此，柠檬是西餐桌上常备果品，有“西餐之王”的美誉。中医对柠檬还有特殊评价，认为柠檬有清热、杀菌，健脾、开胃及化痰、止咳的功效。
　　吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒、减肥。女性食用柠檬，还有润肤、养颜、消除异味的作用。据医学报告显示，由于血液循环功能退化，造成脑部血液循环受阻，妨碍脑部细胞的正常工作，造成记忆力退化。而柠檬含有抗氧化功效的水溶性维生素C，能有效改善血液循环不佳的问题。因此每天食用柠檬有助于强化记忆力、提高思考反应的灵活度。
据医学报告显示，由于血液循环功能退化，造成脑部血液循环受阻，妨碍脑部细胞的正常工作，造成记忆力退化。而柠檬含有抗氧化功效的水溶性维生素C，能有效改善血液循环不佳的问题。因此每天食用柠檬有助于强化记忆力、提高思考反应的灵活度。

新鲜柠檬更好，保留了原有的维生素C

维生素C是很容易在空气中氧化的，一般几个小时就氧化了，经过干燥的柠檬一方面营养流失较大，另一方面在干燥的工艺中难免添加食品添加剂，如防腐剂，以便长期保存，吃多了对身体反而不好

当然，柠檬和芹菜一样，虽然营养价值很高，也有美容功效，但却是光敏感食物，最好在晚上食用，白天吃的话，容易过敏、长色斑

鲜柠檬 原汁原味

干柠檬是经过轰干等程序的处理，而且加入了一些食用防腐剂进去，这个过程中，营养价值部分被破坏，所以不能达到新鲜柠檬的作用，干柠檬经过晒得过程，营养会流失，鲜柠檬可以泡水，助于美白，而干柠檬没有这样的效果