榨豆浆时豆子需要浸泡好吗？

打豆浆最好用泡过的豆子，这样出来的浆比较浓，如果不泡，出来的豆渣是粗的，浆也不浓。泡豆子时用凉水，然后放到冰箱里一晚上，效果很好。
另外，如果用纯黄豆打的豆浆是偏黄的，如果想让豆浆白白的，可以加一些花生或者薏仁，同样需要泡过

要泡5-6个小时（一般在睡觉前把豆泡好，等早上就可以做豆浆了），豆浆好了后再把豆浆过滤掉豆渣，豆渣也可以炒着吃（是一道美食）。

豆子的表皮很脏，简单洗一下，并不能洗干净，而且豆子里的营养成分在浸泡时才能完全释放，泡可以软化一下表皮，还可以去掉一些涩味和腥味。用磨轮研磨的豆浆要比用刀片打的豆浆香很多，蛋白质溶出率更高。

根据豆浆机型号不同而不同，有的豆浆机不需要，有的需要，泡的好一些，可以把豆子里的花青素泡出去，BTV科教台的养生堂里讲过一次。。

\(^o^)/~好