食品大肠杆菌中阴性阳性是什么意思？

最基本的概念，阴性就是，没有大肠杆菌，不是大肠杆菌，即该管为大肠杆菌阴性；阳性相反就是该管为大肠杆菌，是大肠杆菌。这个阴阳是为了记录阴阳管数，查询MPN表确定大肠杆菌的量。这种问题多问问前辈啊！ dugujunye不要误人子弟啊，把革兰氏都搞进来了，一看就是行外八辈子远的人！

阴性，阳性是把大肠杆菌用革兰氏染料染色，所呈现的颜色判定的，染色后是呈红色，即为阴性，表示有大肠杆菌。