淀粉是否属于还原糖

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/17 21:10:02

不是，淀粉是多糖

不属于。

还原糖 ：麦芽糖，果糖（这俩是2糖），葡萄糖（单糖）

结构中含有醛基-CHO的都属还原糖。中学学到的还原糖有:葡萄糖、麦牙糖等;而非还原糖有:果糖、蔗糖、淀粉、纤维素等