红烧豆腐怎么做啊?

葱花炝锅，放豆腐（切块），翻炒，加盐、酱油、黄酒或料酒，放一点水稍微熬下收汁即可。。
也可放少许辣椒酱。。

嫰豆腐从中间一开二,再横着切六刀,使之成为片,连同小许雪豆放开水中烫过,小心捞起。锅内放约大半勺水，调入生抽、老抽、糖各小量，至颜色金红为度，开火，放入豆腐稍煮一下，勾点芡，放点麻油，然后上碟。不放淀粉可以，不过加淀粉吃起来更滑，而且味道被裹住，更好吃。

麻婆豆腐-1：豆腐切丁(1厘米)，加盐加水焯一下，2：放油，豆瓣，姜蒜末，辣椒粉炒香炒熟(别炒糊了，小火)加水加虑水的豆腐，3：加鸡粉味精生抽老抽花椒粉，加水淀粉收一下，多收几次，那样才烫才入味，起锅加点蒜苗节，红烧豆腐(不辣)-1：同上，2：加点油姜末炒香加水加豆腐，3：同上加盐不加花椒粉，可以加点香菇丁，起锅放点葱花，烧豆腐最好要加水淀粉，不然味不浓不够烫，不加也行，但效果不怎么好，

最简单的做法：
1、豆腐买回来如果没有用的话，先用水泡起来，豆腐切块。
2、锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用。
3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了。
4、锅中加半碗水，加些盐，鸡精，少些酱油，水开倒入豆腐。
5、大火烧个3到4分钟就可以勾点欠起锅。

最简单的方法是用 美厨娘料理包 直接盖上就行了