根据采购与采购管理的不同，给采购与采购管理下定义

采购是企业根据需求提出采购计划、审核计划、选好供应商、经过商务谈判确定价格、交货及相关条件，最终签订合同并按要求收货付款的过程。 采购员能在最适当时间、在可能范围内以最低价格，向最适当的供应商，购买品质最佳、数量最恰当的原料、辅料、商品或服务。

采购管理是计划下达、采购单生成、采购单执行、到货接收、检验入库、采购发票的收集到采购结算的采购活动的全过程，对采购过程中物流运动的各个环节状态进行严密的跟踪、监督，实现对企业采购活动执行过程的科学管理。采购管理包括采购计划、订单管理及发票校验三个组件。

简单的说，采购是实际的采购实施者，公司下达采购任务后，采购人员按照要求与供应商洽谈采购，具体实施！！采购管理就要全面得多，对外要筛选合格供应商和备选供应商，监控采购价格，采购质量，监控物流环节等！！对内要协调公司需求部门与采购实际工作，还有财务与采购部门合作，公司高层对采购工作的管理等！！