听说c/s即时通信软件服务器可以用多个虚拟主机代替？谁知道？

不可以的，虚拟主机没用，VPS可以。你需要有安装服务端的权限，虚拟主机不可能有这个权限的。
一般即时通信服务器都是公司内部装的，很少有外部的，除非是新浪腾讯微软雅虎这样的公司。

虚拟主机不可以的。