长江刀鱼怎么吃

当然清蒸了。吃它鲜美的原味。

一斤左右的鱼，水开入锅，大火蒸7分钟。

葱姜丝和酒是基本的调味，其余的自选。

长江三鲜之一的刀鱼当然是清蒸的。具体可以上比如优酷这样的地方看看视频。

鱼是清蒸，肉是红烧，菌是炖汤。

刀鱼做法简单，最原始最好，与一般新鲜鱼类做法相同，不用刻意去做，除非用明后刀鱼茸包馄饨。