为什么寿司饭中都加白醋

我猜是去腥味，，因为它里面经常要加鱼籽，生鱼肉之类的食材，是会有一些腥味的~~~

杀菌消毒预防疾病

因为日本的寿司里面总会有海产品，而且寿司外面的海苔也会有些味道，而且，寿司是种偏冷食，加醋可以杀菌的。

可能 是 日本 的 特色把3

最开始杀菌防止饭馊掉。。因为饭团是用来带着做便当的，当然。。。。。口味也是后来的重要原因之一了。。。。加的醋的饭不会很黏烂，口感也更加弹牙

是寿司醋。作用是保鲜，杀菌，调味。