变性的蛋白质不一定沉淀,沉淀的蛋白质不一定变性?如何理解?有反例么?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/25 10:57:44
很多酶类经过紫外照射后活性丧失,已经变性,但由于水化膜没有破坏,因此不发生沉淀。
还有,当加入低强度盐时,破坏了蛋白质外水化膜,使得蛋白质沉淀,但蛋白质构象不变,因此是非变性的。
变性是不可逆过程 比如蛋白质的热变性 重金属盐 强酸 沉淀可以可逆 去掉外界因素后可恢复 比如中性盐沉淀
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很多酶类经过紫外照射后活性丧失,已经变性,但由于水化膜没有破坏,因此不发生沉淀。
还有,当加入低强度盐时,破坏了蛋白质外水化膜,使得蛋白质沉淀,但蛋白质构象不变,因此是非变性的。
变性是不可逆过程 比如蛋白质的热变性 重金属盐 强酸 沉淀可以可逆 去掉外界因素后可恢复 比如中性盐沉淀