井冈山南瓜干是怎么做的

可能是拿糖水泡的吧,各家做发不同,不过陈皮是用糖水先蒸去苦味,好象三道吧,再用糖水泡,浸透以后晒干,晒干以后再浸泡,增加甜味,反正晒东西也不麻烦,反复到冬天,不过南瓜有很多做法,有炸的,有蒸的,不知道你说的是哪一种,不过肯定不要糯米,要加糖,蒸可能是加很多水把南瓜味蒸到水里去,

生南瓜先切成一条条薄片，晒干后隔水蒸，然后再去晒。什么也不用加，干了就可以吃，很甜，有嚼劲。如果要吃软点或甜点可加糖再蒸一次也行。这是纯天然做法。

小番薯，其实那并不是南瓜干