我做的双皮奶都不均匀，为什么外面卖的都那么滑，那么平整均匀呢？

不是啊 是因为一般的鸡蛋 内容物不是只有蛋清和蛋黄的 还有一些你不容易发现的部分 比如系带 那是和蛋清混在一起的 生的时候不容易发现

不要把蛋清 抽打过了 如果想多抽打几下 放慢速度

做好的蛋清牛奶原浆 用密一点的筛子过筛一下就好了 或者用纱布 这样做出来的会很细腻

希望能帮到你 o(∩_∩)o