如何提升川菜的麻味

正宗的川菜用的都是青花椒也叫麻椒，比一般花椒麻数倍的。

多添花椒粉！

可以尝试用鲜花椒。另外麻椒的质量也存在差异。最好加入麻椒粉。因为粉状是粒状的几倍味道。

各种花椒的麻味不同 可以去市场找最麻的那种买就可以了。