河豚鱼有毒吗？为什么赵本山生日时武警给他送河豚鱼汤呀？？

与蛇毒、蜂毒和其它毒素一样，河豚毒素也有其有益的一面。从河豚肝脏中分离的提取物对多种肿瘤有抑制作用。人们已经将海豚肝脏蒸馏液制成河豚酸注射液用于癌症临床及外科手术镇痛。

吃时千万要小心谨慎，切莫粗心大意。因为此鱼腹中有剧毒，其脊血、鳍尾、肝脏等处，都藏有毒汁，俗语有吃河“拼死豚”之戒。因此在食前，必须请有经验的老师傅将鱼腹内脏拣清，洗净，然后用油煮煎，再放入佐料反复烧煮，更烧得肉烂皮酥，方可食用。为了防止中毒，最好在吃鱼前烧煮一锅“ 芦根汤 ”以备解毒之用。总之，食用此鱼，必须特别小心，严防中毒事故发生。

河豚的制作过程要求相当严格,但是做出来味道鲜美. 自古就有着" 食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼" 的说法。

河豚是有剧毒的，但也不是全部，所以如果给会弄河豚的厨师弄的话就会变成美味。

不是所有的河豚都有毒的，现在市场上鱼龙混杂，大部分都有毒，厨师稍有不慎都会引来祸害，所以不能轻易去尝试，如果要尝试可以去尝试中洋河豚http://hi.baidu.com/%CE%DE%B6%BE%BA%D3%EB%E0%D3%E3/blog/item/71062942260e6b1a73f05d80.html再次特意提醒，河豚虽然味美，如果要吃得舒心得到专门的中洋河豚加盟店去吃，那里的河豚既达到无毒级的标准，也有专门的厨师掌勺，否则就不要不轻易吃。

专业的厨师会做的

河豚有毒，但河豚的肉和炖出来的汤都是最有营养的食物