为什么电饭锅煮熟饭就会自动跳为保温状态？

补充：烧水时，由于温度达不到105度以上，所以不会跳断电源，如果不人工去关闭电源，水就不住地沸腾，蒸发，当水少到一定量时，水加内锅体的重量压不住磁钢弹簧时，锅体就会抬起，使开关的压杆弹起从而切断电源（这就是电饭锅的防少、空的保护装置）。
电饭锅还有一个超温保护（一般不会超高温烧坏电热盘的）装置，即限温保险管（保险丝）一般当温度超过250度时，保险丝就会熔断，切断电源。以保证电热盘不被烧毁。

这是因为它有一个限温装置，它的构造和原理是这样的；里面有一块磁铁，当温度小于104度的时候有磁性吸力，电力接通，当温度超过104度就失去吸力，就跳开了，切断电源，进入保温状态。当有水时温度不会超过100度，所以不跳，当水烧干了温度就超过了，跳开断电。