化学物质的量这些用语是否正确

都可以

1mol应该是微观概念。
水是指宏观的物质。
氧气也是宏观物质。
氧气分子是微观的。
描述时讲求宏观对宏观，微观对微观。
所以1mol水和氧气不太准确。
1mol氧气分子是可以的。
但是1molH2O或者1molO2是可以的，因为H2O和O2既有宏观意义表示物质，又有微观意义，表示该物质的一个分子，加上1mol，只表示微观意义了。