小苏打放在面里多少分钟可以蒸馒头

10分钟就可以

不过小苏打不适合单独使用蒸制馒头，最好与酵母配合使用
先用酵母把面发起来，然后把小苏打揉进面里，醒10分钟就可以蒸制馒头了，小苏打不宜加太多，加太多会有碱味。

小苏打化学名称是碳酸氢钠，白色粉末，易溶于水，50摄氏度以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出时，可致馒头更加蓬松。

单用小苏打不好吃,碱味.要发面,发的面可加碱或小苏打,小苏打加不准,要看加的是否合适只能加热后看,因为小苏打加热分解后才变碳酸钠,凉的时候闻不出来.加到面中1克小苏打相当于0.64克碱,20-30分钟蒸,

10-15分钟足够了