菜品“醪糟肉”的来历

“醪糟肉”

说白了就是传统蒸碗儿（合碗儿），配料时加一点醪糟。

醪糟肉非传统菜肴，是近年来新创意、新崛起的菜肴之一，醪糟肉成品比传统蒸碗儿多一点酒味儿而已。

又及：配料时不放醪糟而是加一点腐乳，那么成品就叫“腐乳肉”。前年我在某城市旅游时，某饭馆推出招牌菜“桑拿肉”，咋一看菜名，还以为洗“桑拿”专用的洋菜品，等上了卓才明白原来“桑拿肉”就是“蒸肉”，真丫“创新”。

亲…噢