蛋糕上乳白色的奶油是黄油吗？

是奶油。奶油是从牛奶中提炼的，比鲜牛奶含的脂肪高出许多倍。
市售的鲜奶油一般有两种，一种是淡奶油，含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。另外还有一种更浓的奶油（就是你吃的那种），用打蛋器将它打松，可以在蛋糕上挤成奶油花

你吃的奶油蛋糕 就是把奶油打法发（用蛋抽子或者机器抽打 使其中含有大量空气而泡起来）之后 抹上去的

ps：也有可能是人造奶油做的 因为造价便宜 是用植物油氢化做成的

以前也有一些蛋糕是用黄油做的 但是很甜很腻 使用黄油+糖水打得 现在基本上不用了 造价高

不是黄油,一般是淡奶油+糖打发的.

·不是.是忌廉.就是打发的奶油.
·奶油原本是液体状.经过打发就成乳沫状.用来装饰蛋糕.

也许是色素调的。一般蛋糕店用的都是植脂奶油，各种颜色的奶油都是用色香油（食用色素）调出来的

你可以询问一下。

有用黄油打发制作的奶油蛋糕，香，甜，吃多了腻。

还有用植物鲜奶油制作的，和动物鲜奶油制作的。