请问银耳红枣莲子羹能用蒸来代替煮吗?营养价值是不是一样?谢谢!

蒸是不能把银耳中有效成份煮出，最省时和又营养的方法就是可以用高压锅先煮15到20分钟再加入冰糖煮开就行了。

可以的,那是烹制方法不同,效果一样的,只要时间够,温度够,药的有效成分基本渗出就会获得一样效果,我简单举个例子,人参有入药方煎熬的,也有把它放入小碗加水后,再隔水蒸的,后者还是被极大多数专家推荐的方法.

可以代替煮，但营养价值不一样

不一样！