一个很难回答的物理问题

当然是5年后啊！
首先，光源消失之后，光是可以传播的。光的传播不需要依靠光源。光的本质是一种电磁波，我们知道，波源停止后，波仍然能传播。比如我们在平静的湖面拍打水面，形成水波，但是当我们停止拍打水后，已形成的波仍然可以在水中传播。波的传播与波源是否继续产生波没有多大关系，波一旦形成，就可以传播，管他波源后来怎样。所以，光源消失，已发出的光仍然会传播。

如果光在传播途中被行星挡住了一分钟，那么就有一分钟我们不到光。一分钟后我们又可以看到光，因为行星移开后，后面的光就没有阻碍，可以到达地球。这好比流水的自来水龙头，你用手挡住水一秒钟，水柱就会被打断，但手移开后，后面的水仍然下落，并不受手挡住的那一秒钟的影响。

另外，3楼说的引力例外不正确。其实万有引力的传播速度也是光速。也就是所，假设太阳的质量瞬间消失得无影无踪，地球要感受到万有引力的消失大约要用8分钟。在这8分钟内，地球仍然按原来轨道运行。

正确的说法是5年以后我们才会知道或是观测到这个星不发光了，然后科学家根据计算得出结论，原来这个星5年前就不发光了。
记得很久以前，有个科教片《宇宙与人》，用了一个形象的比喻，来说明这个问题，一个人头朝我们躺在宇宙里，我们看到的景象是，一个老人的头，一个中年人的身体，和一个婴儿的脚。
科学家，用架设在太空的高倍望远镜看遥远的宇宙，目的就是要知道宇宙的几十亿年前甚至几百亿年前发生了什么，因我们看到的就是那时发生的事情，这对研究宇宙的起源有着至关重要的作用。如果，我们的望远镜能看的足够远，而且我们在一个合适的位置，那么我们就能看到宇宙起始的瞬间。

对于你的补充问题
我打个比方吧，你玩过水枪吗
你打出水流，然后松开开关，你就会看到一条断了的水流 射向远方
如果这时 要是可能 你用手快速的来回切水流（不是挡住而是档一下，然后拿开） 水流是不是就会断断续续的还是射向远方啊。这和你说的那星星的情况是一样的。

不知你明白了没有

光源不是光传播的动力，是发光源，
声源也如此，一个跳楼自杀的人，死了，声源消失了，他的声音还在空气中回荡。你可以把光波想象为声波。
子弹打出去了，枪收起来了，但子弹还在飞。