饭店柴油锅炉炒菜行为违法吗？

柴油炉，这个是可以的，不违法。但是有的地方就不允许，毕竟那种灶油污很多，柴油又是易燃品。
某地不允许，但是不算违法。（因为对环境的严重污染）

例如：2015年以来，广州持续推进大气污染防治各项措施。在高污染燃料锅炉整治方面，今年1至10月，对219宗高污染燃料锅炉违法行为进行了立案查处。

高炉高污染燃料主要包括原(散)煤、煤泥、粉煤、煤矸石、水煤浆、洗选煤、蜂窝煤、焦炭、木炭、煤焦油、重油和渣油、石油焦、重柴油、油页岩、生活及工业固体废弃物、未经加工成型直接燃用的生物质燃料(如树木、秸秆、锯末、蔗渣、稻壳等)以及污染物含量超标的固硫蜂窝型煤、柴油、煤油、人工煤气等燃料。

炒菜炉灶一般可以分为燃气灶（煤气和沼气）、柴油灶、煤炭灶、
楼主说的是柴油炉，这个是可以的，不违法。但是有的地方就不允许，毕竟那种灶油污很多，柴油又是易燃品，
也许某地不允许，但是不算违法

饭店柴油锅炉炒菜行为不违法，并没有相关的法律规定。
柴油灶操作规程
1、使用前检查柴油灶油路、电路是否完好，有无漏油、漏电现象。
2、使用时先打开油路开关，再接通电机开关，方可启动点火开关。
3、使用过程中，要严格控制火力（油路开关左小火、右大火）。不要出现火焰过高的或小火焖油的现象。
4、使用后要先关闭油路开关，再关风机开关。
5、用完后要做好炉面、炉心的保养工作。
6、柴油大灶在热灶点火时，要把锅移开灶心方可点火，以防止回火。
7、要定期检查油箱及油路管道，以防止无油或漏油现象。

只要不危害顾客健康，就肯定不违法。
如果柴油炉子炒的菜影响健康的话，也不一定违法，不过食品卫生监督局肯定会处罚的。
希望楼主本着健康，绿色的原则做生意，一定会生意兴隆，财源广进的！

。。锅炉还能炒菜，第一次听说！