小吃店怎样防止员工贪钱？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/17 02:33:11

想业余时间开一个小吃店，卖饼之类的食品。因为上班不能照看，所以要请店员来卖，想问下怎样才能防止员工贪小便宜呢？比如，本来今天他卖出去了200个饼，却说卖了150个，那另外50个饼的钱他自己拿了。像这种情况应该怎样控制呢？希望有经验或者办法的朋友帮帮忙，谢谢了！

1.成本倒挤。进行定量核定成本，制定标准，然后倒挤。一个饼要做多大，用多少面，损耗是多少然后根据总成本进行倒推。
2.进行不定时抽查。
3.制作销售分离。
4.配额制，在成本倒挤的基础上，规定一袋面要有多少钱的收入，上下误差是多少。

算下一袋面能做多少饼一个月盘下点看看用了多少袋面大约就知道你能赚多少钱了但是毕竟是小店不可能一点不差的尽量吧随时减到最低吧

建议你确定标准，因为每袋面和每桶油的量是相同的，确定饼的大概标准，如一袋面能做多少饼，这样就控制了