帮忙推荐一下做大虾可口的方法啊？谢谢大家喽

两吃大虾

　　用料: 海虾 N只
　　配料：鸡蛋、面包、芝麻、花生油、香油、精盐、味精、白糖、番茄酱、料、 葱姜蒜
　　做法：
　　1、 虾洗净，剪去虾足触鞭，在虾脊背割一刀，取出沙线。
　　2、 将虾从中间一切两段，头、尾部分两段备用。将虾尾部分择去腹节，留虾尾。
　　3、 鸡蛋青、蛋黄分别盛两小碗内待用。
　　4、 将虾肉崭成细茸盛碗内，加料酒、精盐、味精、姜米、鸡蛋青搅拌均匀。
　　5、 面包切长方N块。在每块一面抹上蛋黄，一端插上虾尾。
　　6、 再抹上虾泥，沾上芝麻待用。（这次做，忘了撒芝麻了～～～巨汗！）
　　7、 炒锅热油放葱姜蒜、虾头部分段煸炒，用手勺挤出虾脑，烹料酒，加少许精盐味精，加白糖、番茄酱煨靠入味、收汁。
　　8、 将靠好的虾头部分加香油后出锅，用筷子夹起摆放盘中间
　　9、 炒锅热油，将面包虾托放入炸成金黄色，捞出码在虾头外围。
　　特点：盘中间“火靠”虾：油亮红艳，肉质鲜嫩，味道香甜；

　　干煎大虾

　　主料：大对虾450克

　　辅料：精盐7克、料酒20克、酱油8克、糖10克、 油200克

　　制作：

　　1)将大虾去须去足，将虾身切为两段，用盐腌制10分钟；

　　2)煎锅内加油烧热，放入虾段，反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。

　　炸凤尾大虾
　　原 料：
　　无头大虾150克，净生菜25克，面渣40克，花生油25克，鸡蛋液30克，玉米淀粉25克，味精1克，料酒5毫升，精盐1克，姜汁2克。
　　制作过程：
　　1、大虾去皮，留尾，挑净虾线后洗净，从虾背处用刀片开成一片，在虾的断面轻剞花刀，加盐、料酒、味精、姜汁、香油入味。蛋液打散。生菜洗净。
　　2、大虾入味后逐个拍上淀粉，挂一层蛋液，贴满面包渣，用手轻拍贴实。
　　3、炒勺上火，注入花生油烧至6成热，大虾逐个入油炸至金黄色，捞出控净油，码入净盘中（尾朝外）。围