厨房的番茄酱怎么制法

一斤番茄，一两鲜山楂，五粒话梅，十五克食盐，五克白糖，二十克淀粉，二十克芝士粉、食用油二十克。
番茄、山楂开水焯过去籽、去皮，话梅少许水浸透去核，水不要倒掉。淀粉用水化开。
锅内放油炒番茄、山楂、话梅，加盐、白糖至番茄炒化，炒的后期为防止糊锅可分次加少量水。炒好后加少许水（包括泡话梅的水）熬制十分钟，加入芝士粉和水淀粉熬开，起锅冷至室温，用食品搅拌机搅烂至无明显颗粒。回锅再煮五分钟。完成。
如酸度不够可适量加些白醋。如果条件许可加柠檬汁最好。

番酱桶装，大红浙醋，白醋，白糖，色素，水，淀粉！
滑锅，底油倒入番茄酱炒至加放白糖加水，到入大红浙醋，白醋，自己定味后加入少量的色素定色，收芡亮油！就OK了！
不过自己在家弄的话，最好不要放色素！这东西吃多了，会致癌的！