生粉可以放在汤里面吗?一起煮

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/18 11:22:10

单纯的干生粉不行,因为会变成疙瘩。你在一个空碗里放一些干生粉在倒适量的凉开水搅拌均匀了。在汤基本煮完之前倒入就大功告成。

  排骨汤可以放生粉,但是一般都不放的。可参考以下做法:
  莲藕炖排骨
  原料:排骨500克(小排为佳),长节莲藕2—3节,葱白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
  过程:先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将油水倒出,再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片、葱白,加盖高火清煮。
  约10分钟后,再打开锅盖时,已有清香扑面而来,用勺略略翻搅后,将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅,并放入少量盐,再加盖中火炖之。
  20分钟后,厨房里已经弥漫着排骨的香味,让人忍不住想去尝尝汤的咸淡:)。此时,在翻滚的汤里加适量鸡精、盐,稍加混合后再加盖小火炖10分钟,然后洒些许味精,开盖用小火煨2分钟左右。

你放到什么汤,放到汤里做什么???搞不懂!!!生粉是用来炒菜的,没听过放入汤

用凉水化开,可以的