开面包店求几个面包做法

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/15 04:19:48
我准备先开一个小面包店 我家有人是做鸡蛋糕的 但是别的面包不会 买啦书也网上查啦 但是很不实际 放那么多东西难道不需要本钱？
求 韩国烤馍 枣泥面包 鸡蛋糕 面包
如果你也是复制的估计你不会被选 希望有做面包房的分享下经验

普通面包配方: A,白糖2两,奶粉4钱,鸡蛋1个. 酵母1钱,盐1钱,改良剂0.3钱/先放入搅拌机拌匀.
B:高筋面粉1斤,加入A搅拌出筋度(用手能撑开薄膜一样即可) ,再加入1斤奶油拌匀即可拿出分成小团,滚圆,入发哮箱发哮成原来的3\1大,拿出做成各种形状.再入发哮箱发哮成原来的3\1大,拿出,以上火200度,下火170度烘烤5分钟左右即可.
都是要靠经验的!!!!!!

给你点烤馍的配料吧;

1. 配方 （1）芝麻味香酥烤馍片 小麦面粉15 kg、芝麻浆1 kg、天然酵母适量、水适量。 （2）南瓜味烤馍片 南瓜酱1 kg、小麦面粉8 kg、天然老酵母少许、水适量。 （3）豆味烤馍片 红小豆粉或绿豆粉2 kg（过120目筛）、小麦面粉7 kg、天然老酵母少许、水适量。 （4）荞麦味烤馍片 荞麦面3 kg、小麦面粉6 kg、天然老酵母少许、水适量。 （5）嫩玉米味烤馍片 鲜嫩糯玉米浆4 kg、面粉6 kg、天然老酵母少许、水适量。 （6）番茄味烤馍片 番茄浆3 kg、小麦面粉7 kg、天然老酵母少许、水适量。 以上配方的发酵工艺，可按照传统的方式先发酵后加辅料，也可以先与辅料混合后一起发酵，建议采用天然自发老酵母，不要采用化学膨松剂。

我做面包已有两年了，你说的面包是有几种啊，光打面有三到四种啊，面包范围蛮大啊

韩国烤馍我蛋糕店里面一直都在卖。而且比较好卖。我会做