铁元素对机体的营养意义？通过那里途径补充铁？哪些食物铁含量高且易于吸收？

铁是合成血红细胞的重要材料，血红细胞主要负责氧气和二氧化碳的转运。血红细胞是有寿命的，这就需要骨髓不断合成新的血红细胞来满足身体需要。铁缺乏会导致血红细胞的合成出现障碍或以合成的血红细胞寿命太短。这两种情况都会是身体中氧气的输送出现障碍，影响细胞的工作，是人体出现如：头晕、精力下降、易疲倦、记忆力减退等贫血症状。严重贫血可引起明显的免疫力下降，心肌缺血等健康问题。 人体所需的铁为二价铁，也称亚铁，富含的食物有牛羊猪肉的瘦肉组织，动物的血液，肝脏等。植物所含的铁主要是三价铁，需要经过胃酸转化才能被人体吸收，并且受植物中植酸、草酸、纤维素的影响，吸收率只有1%—3%。建议通过肉类制品来补血，另外，维生素C有促进铁吸收的作用，可以同时吃一些维生素C含量较高的食品

铁对人体太重要了，特别是妇女和儿童，1岁-12岁的儿童最好不间断补充铁，可以改善记忆力，提高智力。铁是记忆的开关。通过食物可以摄取部分铁元素，但远不够人体需要，服用纽崔莱铁质叶酸片既安全又方便。

一、动物性的食品：肝脏、血肠等血制品。
二、补血的药品很多是从补铁的方面来补血的－－很多。
三、铁锅炒菜可以补充一定的铁元素。

红血球中就有铁