银杏的仁怎么取出？

橙黄色的种皮可以自然成熟脱落，或者收集起来，放在阴湿处，还可以浸泡在缸里，使果肉腐烂。取出来，用清水冲去肉质外种皮，晒 干。打碎外壳，剥出种仁，称为生白果仁。 以蒸、炒、根等方法加工，打碎外壳，取去种仁，即为熟白果仁。