请问寿司店里每天剩下的寿司怎么处理的？

晚饭过后就要适当减少制作量嘛

每天晚上8点半后买一送一，或半价出售

还可以用小盒每种放一个，做成一份一份的，特价出售。

我妈妈的店都是用这两种方法。

自己吃！
或者打特价！
实在不行就扔了！

你每天要有个估计
一天的销售量大概是多少啊~
可以在打烊前1-2小时对寿司做特价啊~
还可以送给周围的人 联络感情
加油哦~努力赚钱~!