请问饭前饭后吃水果的讲究?

人们通常认为饭后吃水果最佳，台湾一教授却提出新见解，强调饭前一小时吃水果最为有益。其理由是：水果属生食，吃生食后再进熟食，体内就不会产生白细胞增高等反应，有利于保护人体免疫系统，从而增强防病抗癌能力。饭后吃水果则无此种保护作用。此外，饱食之后吃水果，所含果糖不能及时进入肠道，以致在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀腹泻，故餐后需待一小时后再吃水果。

专家指出，吃水果的正确时间是饭前1小时和饭后2个小时左右（柿子除外）。首先，水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。其次，水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的1/4，同等猪肉等肉食约1/10。先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭里总的热量摄入。第三，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低代其氧化、腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。

严格的说，饭后2个小时并不能算是真正意义上的空腹，因为食物在体内的消化过程，是和食物的种类而有所不同的，水果、蔬菜类比较短，大概需30分钟——一小时左右，粮食、谷物类：1小时30分钟~3小时，流质或半流质的谷物食品（如粥）消化时间较短，蛋白质：1小时30分钟~4小时，牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较易消化，而要将牛肉、鸡肉等蛋白质丰富的肉类完全消化则需要4小时或更长时间。 脂肪：2 ~4小时，但是我们很少会单独摄取脂肪，通常是和蔬菜或谷物一同摄取。脂肪与谷物或蛋白类食物共同摄入的话会延长它的消化时间，所以类似蛋糕这种包含大量油脂、蛋白质和碳水化合物的食品会对肠胃造成较大负担，大概需要3~4小时才能完全消化。而一般情况下，人们的正餐中是包括上面各类食物的，2小时并不一定就完全消化完了

而水果最好不要空腹吃，这里空腹是指食物完全消化、腹中没有食物的状态，通常和医学上体检要求的空腹一个意思，或者是你饥肠辘辘的时候，这种情况下吃水果是不利于身体健康的。

希望这个解答能令你满意，其实水果是好东西，只是稍微注意下时间就好了，祝你健康

为什么不能饭后马上吃水果？
在我们日常的食物中，主要成分是脂肪、糖和蛋白质等，而这些食物在胃里的滞留时间大致为：糖类为1小时左右，蛋白质为2-3小时，脂肪为5-6小时。