我做学校早餐的,大概2000人左右,请问纸包蛋糕的制法.

三种方法给你...

　　纸包蛋糕

　　http://www.llc.edu.hk/selflearning/HE/cookbook/cookbook04/%A4%A4%A6%A1%BF|%BB%E6/%AF%C8%A5]%B3J%BF|.htm
　　材料: (6-8个)

　　鸡蛋(中型) 3 只

　　砂糖 70 克

　　自发粉 50 克

　　粟粉 25 克

　　牛油 1 汤匙

　　热鲜奶 3 汤匙

　　盐 1/8 茶匙

　　云厘拿香油 1/8 茶匙

　　雪梨纸 6-8 张 (20厘米X20厘米)

　　纸包蛋糕杯 6-8 只 (7.5厘米直径X5.5厘米高)

　　焗炉温度 : 4度/180℃

　　烤焗时间 : 10-15 分钟

　　制法:

　　1. 预热焗炉。蛋糕杯内铺上雪梨纸。

　　2. 将自发粉、粟粉和盐筛匀。牛油煮溶。

　　3. 鸡蛋和糖混和后打至轻软 , 将粉再过筛后轻轻拌入。在最后一次拌入面粉时 , 加入香油、热鲜奶和牛油溶液。