土豆可以放多长时间？

放多长时间这个不好说，适合的环境放的时间可能会长很多，要看室温下的湿度，湿度大易长芽，干燥的地方存放时间长一点。放的时间太长如果没发芽没烂还能吃。如果发牙就不能吃，有毒的，土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素，如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。 必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。 *不吃未成熟的青皮土豆，孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形，所以孕妇应特别小心。

放在地窖里可以放半年，土豆皮上如出现绿色，将绿色皮去掉就可食用。

一个星期