山梨酸钾和双乙酸钠还有丙酸钙 用在大米做的食品当中哪个防腐效果最好？

一般都认为是山梨酸钾比较好，不过相对于双乙酸钠而言，毒性相对较大，因为双乙酸钠是无毒的食品添加剂。还有建议不要单独使用，一般都是协同使用效果更佳，例如：山梨酸钾+醋酸氢钠或山梨酸+双乙酸钠等等。