急：关于胶体聚沉的问题。

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/20 07:26:30
老师说过，豆浆如果是胶体，那么要制成豆腐，就需要将粒子聚沉。那么如何聚沉呢？老师说过可以采用 加入可电离的物质的方法。 如果豆浆中的粒子是正电，那么可以加入一种带有负电的可电离的物质。比如说：NaCl（只是比如）。最后的结果是，纳离子悬浮在水中，豆浆中的正粒子与氯离子这个负离子结合，形成大块，沉降。那么我想问一下，这么来说豆腐中不就掺和进去氯离子了？不就不纯了？难道沉降完了，要制成豆腐，还要将氯离子再提出来吗？

你让我苦笑不得 （按照你的错误的假设说吧）氯离子已经和豆浆中的正电粒子结合了 形成了固体（即豆腐）我们为什么要将氯离子再提出来呢？这种元素就是豆腐的成分之一啊