关于食品添加剂的使用的一道分析题

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/17 23:34:53
请各位食品科学研究者帮我做下这道考试题,万分感谢。

真空熬煮糖果的生产工艺流程如下:
配料→ 融化 → 过滤 → 预热→ 蒸发 → 真空浓缩 → 冷却 → 调和 → 成型 → 包装
↑ ↑ ↑
色素 香料 调味料
试分析流程中添加剂添加位置是否正确并单明道理。

看不明白你做的什么糖果,还添加调味料~~~~

不知道你具体用的添加剂,但是色素都是用在后面,还有你的调味料是什么产品

不正确,香料比较贵重应在调和处加,以防真空浓缩损失。其他基本正常。