举办自助式餐宴的方法和注意事项

1 情个好主持肯定能活跃气氛
2 让没吃过自助的人与吃过的交叉的作，这样不会的人看身边会的人怎么拿食物肯定也就会了哦
3 让餐厅先把桌子都拼在一块，这样桌子大了，人们也就不容易感到拘谨，不好意思什么的
4 你请人时最好考虑到来的人要相互认识，或是关系很好，千万别让有的人落单。
5 吃的食物也最好不要太复杂，让人一眼看到都不知如何下嘴的那种最好不要
6 其实上次的最佳答案还不错哦
如果你们有一些节目的话，重点就不会在吃上了，而且要是吃些简单的自助的话，找几个容易活跃气氛的人，把刚进场开吃那段的尴尬解决了，也就没什么问题了哦
还有，祝奶奶高寿哦

参加自助餐会，应遵循“多次少取”的原则，取食时要量力而行，每次取餐少取一点，品尝之后，如感觉不错可以再取，反复去也不会引起非议，当然前提是吃完盘内的食物再去，避免“多吃多占”。无论如何都不要将自助餐打包，外带食物回去，即便是不用付费的内部自助餐会也要遵守这一点。

中间长条餐桌，暗红色桌布，餐桌中间两层架子，第一层放空碟和餐具（用藤编的篮子垫上白色餐巾），第二层放糕点和小吃，桌面上放菜品（要了解客人的口味：辣？甜？以冷菜为主。油腻、清口搭配，比如：烤鸭、沙拉）。餐桌一头（远离门的那头）放酒和酒具，分高度酒、红酒、饮料，不同的酒不同的饮具分开排列。
墙的四周摆放沙发，可在显眼的地方摆放成圆形，形成社交中心，一到两处即可。其他沙发（双人、三人的）之间可摆放绿色植物以形成相对空间，以便个别交流。
物质准备并不复杂，更重要的是组织协调。事先要了解来宾的职业爱好，哪些有共同的兴趣话题，比如：IT业、金融业、服务业、制造业等。并事先打电话通知他们。以免事前他们不知道要跟什么人见面，没有准备好话题。
事前对客人的了解和搭配非常重要！否则在介绍客人时就会没有亮点、没有适度的夸张和强调，被介绍的双方不会被重视和满意，会严重影响气氛。
要记住这是奶奶的生日宴会。把来的每一个客人介绍给奶奶，陪着说几句吉利话，当客人注意力开始转移时，再把客人介绍给朋友。冷餐会中，主人的穿插引见非常重要，千万不要只扎在一个朋友堆里。
最后就是千万不要让来宾喝醉。发现苗头要及时安排休息或