怎样用试剂测试食用油的酸价

1，移液管准确移取待测油品1ML，分别于三个三角烧瓶中。再分别移取15ML左右（2：1）乙醚——乙醇混合溶液于三角烧瓶中，再分别滴加三滴酚酞指示剂。
2，振荡三角烧瓶，用0.1N KOH溶液滴定至溶液变成微红色为止。滴定过程中，多作几次停止，仔细观察溶液颜色。较好的方法是：待静置20秒左右，观察下层水溶液颜色较为准确，但是，静置时间不宜过长。
3，判断快接近终点的方法是：当油品颜色由黄色变成浑浊的清淡黄色时，此时，以滴为单位，慢滴边判断终点。

注意事项：
1，不可加水稀释，以更好地观察终点。本人做过N次实验，发现酸值会随加水的量逐步随之增加。因为：生成的甲酯会因为更多的水水解而生成有机酸。（当然，KOH中的水溶液在公式计算时已经考虑在内了）有相反意见者敬请告之和更正！
2，尽量用KOH，而不用NaOH，因为虽然二者原理相同，但是，各位可以实验，所测的值转换后与KOH值相差甚大。具体原因不甚了解。
3，（2：1）乙醚——乙醇混合溶液，需做一空白实验，这样可以得到教好的准确性，当然，不作也可以，其实其误差并不是很大的

处方：白扁豆、白术、冰糖适量。白术用袋装与扁豆煎汤后去袋，入冰糖，喝汤吃豆。
　　处方：扁豆花、淮山药适量。取含苞未开的扁豆花晒干，研末，用适量淮山药、每日早晚煮大米粥，粥成调入花末，煮沸即成。本方具有健脾利湿的功效。