用高压锅能把鱼的骨头做软吗？像罐头里面的那样，那位朋友做过啊？

我说的是骨头也弄酥的那种....而且是用高压锅的....搜索之后, 方法是有了,但还要请教几个问题:
1, 这个只适合小鱼吧....多大的鱼就不适合了?
2, 为什么有的文章写的下高压锅之前鱼要先油煎, 有的文章则不需要. 效果有什么不同?
3, 文章说,酱汁要将将没过鱼....很难弄这么多酱汁啊,是不是加了水?
4, 文章说,要放3倍于平时的醋.....做出来会不会太酸?
1、做酥鱼一般是鲜巴鱼，鲫鱼也可以，大的我见过做鲢鱼的
2、下高压锅之前鱼要先油煎做出来之后口感劲道，不用油煎则肉质叫软，根据自己口味做
3、各种调料放好之后，多加些水没过鱼身，改用小火，熬成浓汁即可
4、醋是去腥的根据自己口味放，一般不用放太多
有经验的朋友请指点

把鱼先炸了，然后放红糖〔颜色好看，白糖也可以〕、醋、盐、酱油在高压锅里炖。

自制好吃的罐头鱼（高压锅或者阿迪锅）
原料：新鲜黄花鱼（或其它鱼类）
辅料：葱、姜、辣椒、糖、盐、味精、酱油 、料酒
1.把鱼洗净，然后去内脏，清洗，沥水后用适量的盐、海鲜酱油、醋、调料腌10－20分钟。
2.把鱼放入锅中，按自己的口味加入上述调料，高压锅放少许水，阿迪锅可以不放水，高压锅加热8分钟左右，阿迪锅选择炖鱼按键。
3.时间到，锅冷却放气后，就可以开心享用，剩下的可以放在冰箱中，即食即用，不必加热口感依然很好的！！！

加入几滴醋，多闷一会几，是能够煮软的。