四川有名的熟食店,学校或者传人

本人想去四川成都学习如何制作四川的各种特色熟食,然后回家开个熟食店!
不知道去哪里学?是去学校学,还是去店铺打工学?还是拜师学?
最想知道的是,成都哪个熟食店规模最大,口味最正宗,很想去当半年或者一年学徒,学习制作过程!
请四川老乡不吝指教!
不想加盟,只学手艺!

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