四川哪儿的泡辣椒有名？

你问对人了,在青城山鹤祥山庄，公认的最好泡辣椒
　　引子民间传说云：成都青城山脚下有一户人家，从清朝起世代做得一手绝好泡菜，并流传下来一套神秘配方。最为传奇的是，制作泡菜的女子必须是冰清玉洁的女儿身，方能维持其色、香、味原生态。于是，后人给这人间独一无二的美味泡菜取名为———“女儿泡菜”。
　　历经200年的“女儿泡菜”传人钟清华，今年50岁，她发誓“终身不嫁，泡制绝世好菜”。钟清华向四川各泡菜高手发出“英雄帖”，邀高手共做一桌以泡菜为主题的“满汉全席”，将泡菜的独特魅力昭然天下。
　　一怪·男人禁入 泡菜房禁止男人进入
　　掌坛人语录：女人生理期绝不能泡菜。只要一碰，整坛泡菜水要生花发臭，泡菜会进水变软。
　　青城山脚下，某山庄餐厅后院，两棵已有数百年历史的老树环抱一间阴湿的青砖瓦房。房内，50多个一米来高的青陶坛“大腹便便”地整齐阵列成6行。钟清华出现在泡菜坛前，她有些微胖，慈眉善目。
　　“泡泡菜的地方要阴湿，其温度也要比室外低四五摄氏度。”钟清华称，泡泡菜的水是专门从青城山顶引来的纯净山泉。“要是还有井盐就好了，加碘的盐会影响泡菜的味道。”这是钟清华制作泡菜的一大遗憾。
　　钟清华的泡菜房是这个山庄的一处禁地。她一再强调，一般生人特别是男人都禁止入内。更令人不解的是，钟清华称，在生理期的时候她绝不会碰泡菜坛子，因为“只要一碰，整坛的泡菜就都废了，泡菜水要生花发臭，泡菜会进水变软，味道也完全变了”。
　　（按语：女人生理期绝不能泡菜———这也许是钟清华的个人禁忌，也许是为了增添泡菜神秘的莫名说法。）
　　二怪·坛分公母 公坛水清亮母坛水浑
　　掌坛人语录：公坛如果没有母坛相伴，公坛的泡菜水不仅要生花，坛壁还要龟裂。
　　钟清华的泡菜玄妙在哪？“我的泡菜坛子都是分了公母的。”她语出惊人，经观察，其奥妙全在坛底，公坛的底部中间有凸出的小桩，母坛底部则是凹进去的；用勺取坛内水观看，公坛里的泡菜水清亮透明，母坛里的水就相对浑浊一点。钟清华还解释道：“虽然一般吃的都是公坛里的泡菜，但是如果没有母坛相伴，公坛里的泡菜水不仅要生花，坛壁还要龟裂，根本不可能泡出好泡菜来。”
　　在当地，很多人都知道钟清华的泡菜很好吃很有名气，为了获得泡菜秘方，就想