我的醪糟酸得快要和 醋差不多了，是不是可以再让他放久一点就变成醋呢？

您是发酵过了头。已经变成醋了。不过醋的酵母与甜酒曲是不同的。所以虽然您的甜酒变成了醋与米醋还是有区别的。不可以当米醋来用。而且如果您继续发酵会变臭，那就完全是垃圾了。建议你进行加热杀菌。然后贮存在冰箱里，用来烧肉、禽类、鱼，作为酒糟，是可以做出许多美味的。不要垂头丧气，谁都有失败的时候。下次再做注意温度和发酵时间就好了。努力加油吧！

呵呵，够幽默啊，自己做醪糟好难，主要就是掌握不了发酵的度

我妹妹偶尔做甜酒，不知道是不是和你说的一样。几天就可以直接吃了，很甜。也可以煮鸡蛋。但有时做的很糟糕，根本不甜。但我还是鼓励她做。嘻嘻，只要做多了，我总会吃到甜酒的。你也加油哦~~~~~

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